Deskripsi pekerjaan F&B (Food and Beverage) Manager Fivestar Reflexology
Uraian Tugas Manager F&B :
- Mengelola operasional harian restoran, café, bar, atau outlet F&B agar berjalan lancar dan sesuai standar perusahaan.
- Memastikan kualitas pelayanan, makanan, dan minuman tetap konsisten serta memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.
- Mengawasi dan mengatur jadwal kerja tim operasional seperti waiter, kitchen staff, cashier, dan supervisor.
- Melakukan briefing, training, dan evaluasi kinerja karyawan secara berkala.
- Mengontrol stok bahan baku, inventory, serta memastikan penggunaan bahan berjalan efisien.
- Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan dan profit outlet.
- Membuat laporan operasional, penjualan, dan evaluasi performa outlet kepada manajemen.
- Menangani complaint customer dengan cepat dan profesional.
- Menjalin koordinasi dengan vendor atau supplier terkait kebutuhan operasional.
- Memastikan kebersihan, keamanan, dan standar hygiene outlet sesuai SOP.
- Membuat strategi promosi dan program untuk meningkatkan penjualan serta loyalitas customer.
- Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai regulasi dan standar perusahaan.
Kualifikasi Manager F&B :
- Pendidikan minimal Diploma/S1 di bidang Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 2–5 tahun sebagai Supervisor atau Manager di bidang Food & Beverage.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Mampu mengelola tim dan bekerja di bawah tekanan.
- Memahami operasional restoran/café serta standar service excellent.
- Memiliki kemampuan problem solving dan decision making yang baik.
- Terbiasa membuat laporan penjualan, inventory, dan evaluasi operasional.
- Berorientasi pada target dan kepuasan pelanggan.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan makanan (food safety & hygiene).
- Mampu menggunakan Microsoft Office dan sistem POS menjadi nilai tambah.
- Berpenampilan rapi, disiplin, dan memiliki attitude profesional.
