Deskripsi pekerjaan Executive Chef Friendchised Indonesia
- Memastikan standar rasa, resep, dan gramasi masakan konsisten di setiap outlet tanpa ada perbedaan.
- Menjadi penanggung jawab utama dalam mengatasi kendala operasional dapur, alur penyimpanan bahan, dan pencatatan waste di lapangan.
- Mengawasi dan mengontrol kecepatan waktu penyajian makanan agar sesuai standar dan efisien saat jam sibuk.
- Menindaklanjuti komplain tamu terkait makanan serta memastikan kualitas hidangan mendongkrak kepuasan pelanggan
- Melakukan Quality Control rutin, audit kebersihan (hygiene), pengecekan Stock Opname (SO), dan kepatuhan SOP.
- Memberikan pelatihan berkala bagi staf dapur serta pelatihan khusus untuk pembukaan outlet baru (opening).
- Melakukan inovasi menu dan membuat laporan mingguan (weekly report).
