Deskripsi pekerjaan Executive Chef Hotel (Puncak) Le Eminence Puncak Hotel Convention & Resort
Executive Chef
Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur hotel.
Menyusun, mengembangkan, dan mengevaluasi menu sesuai standar hotel.
Memastikan kualitas, cita rasa, dan penyajian makanan tetap konsisten.
Mengontrol penggunaan bahan baku, biaya operasional, dan food cost.
Memastikan penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP).
Mengelola, membimbing, dan mengevaluasi kinerja seluruh tim kitchen.
Berkoordinasi dengan departemen lain untuk mendukung kelancaran operasional dan kepuasan tamu.
Melakukan inovasi menu serta meningkatkan kualitas layanan makanan secara berkelanjutan.
