Deskripsi pekerjaan Eksekutif Chef Basamo Group
1.Mengatur jadwal kerja, mendelegasikan tugas harian kepada staf, dan memastikan operasional dapur berjalan efektif dan efisien.Pengawasan Skala Besar: Memimpin teknis pengolahan makanan porsi besar serta memantau proses memasak untuk menjamin makanan matang sempurna dan higienis.Distribusi & Pemorsian: Mengawasi dan memastikan proses pemorsian makanan hingga siap didistribusikan kepada penerima manfaat.
2. Kualitas Makanan & Gizi Eksekusi Resep: Mengolah makanan harian sesuai dengan standar resep dan menu yang telah ditetapkan oleh Ahli Gizi.Uji Rasa & Kualitas: Memastikan cita rasa, tekstur, dan kandungan nutrisi pada makanan tetap terjaga.
3. Keamanan & Kebersihan Pangan (Food Safety)Sanitasi: Menerapkan standar kebersihan tinggi di area dapur, baik untuk peralatan maupun lingkungan kerja. Bahan Baku: Memastikan ketersediaan bahan baku dan melakukan pengecekan kualitas bahan (kesegaran dan kelayakan) sebelum diolah.
4. Memahami pedoman gizi







