Deskripsi pekerjaan Eksekutif Chef RATU SEROJA NIRWANA
Job Desc:
1. Melakukan operasional dapur secara menyeluruh (prep, cook, plating, kebersihan)
2. Menerapkan SOP Dapur (kebersihan, efisiensi, kontrol bahan baku, kontrol inventory dapur)
3. Bertanggung jawab terhadap konsistensi rasa, plating, dan waktu penyajian
4. Bekerja sama dengan Owner dan Tim Kitchen untuk pengembagan resep, menu & kontrol biaya pokok bahan (COGS)
5. Melakukan Monitoring stock opname, kontrol bahan baku dan inventory dapur
6. Memastikan semua aktivitas dapur sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan kerja
Kualifikasi:
1. Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Chef Restaurant
2. Punya pengalaman memimpin tim
3. Menguasai teknik masak, food preparation, hygiene, dan food cost control
4. Mampu bekerja dibawah tekanan dan mencapai target operasional
5. Memiliki strong leadership dan commucation skill, attitude positif
6. Jujur, disiplin, bertanggung jawab serta memiliki inisiatif tinggi
7. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
8. Berdomisili di cibubur atau sekitarnya menjadi nilai tambah
