Deskripsi pekerjaan Dessert Kitchen Crew - TSH (Ruko Anniva Gading Serpong) CV. Maju Bersama Hobi
Tang Shui House (TSH) adalah Chinese Dessert Shop menjual hidangan dessert chinese baik hot dessert maupun cold dessert seperti tang yuan, black sesame soup maupun snack-snack seperti lobak xo, cakwe, dll.
Kami sedang mencari Dessert Cook yang akan bertanggung jawab dalam proses persiapan dan penyajian dessert, mulai dari membuat soup base, menyiapkan tang yuan dan berbagai komponen dessert, hingga melakukan plating dan finishing sebelum disajikan kepada customer.
Tanggung Jawab
Melakukan persiapan (prep) berbagai komponen dessert sesuai recipe dan SOP Tang Shui House.
Menyiapkan dan memasak berbagai soup base / kuah dessert sesuai standar rasa dan konsistensi.
Membuat dan menyiapkan tang yuan serta komponen dessert lainnya.
Menyiapkan berbagai topping seperti buah, kacang-kacangan, jelly, sago, dan garnish lainnya.
Melakukan plating dan finishing dessert sesuai standar presentation Tang Shui House.
Memastikan setiap dessert memiliki rasa, porsi, temperatur, dan tampilan yang konsisten.
Memastikan seluruh komponen dessert tersedia dan siap digunakan selama jam operasional.
Melakukan pengecekan kualitas bahan dan komponen dessert sebelum digunakan.
Menjaga kebersihan dan kerapihan area dessert kitchen selama operasional.
Melakukan proper storage terhadap bahan dan komponen yang sudah diprepare.
Mengikuti sistem FIFO dan memastikan bahan digunakan sesuai standar penyimpanan.
Meminimalkan food waste dan melaporkan bahan atau komponen yang rusak/terbuang.
Membantu proses stock checking dan preparation untuk kebutuhan operasional harian.
Bekerja sama dengan Kitchen Captain dan anggota kitchen lainnya untuk memastikan service berjalan lancar.
Membantu proses opening preparation dan closing kitchen.
Kualifikasi
Minimal 1 tahun pengalaman di bidang kitchen/F&B.
Pengalaman di dessert shop, cafe, bakery, atau restaurant menjadi nilai tambah.
Memiliki basic knowledge mengenai food preparation dan cooking.
Memiliki ketertarikan atau pengalaman dalam membuat dessert menjadi nilai tambah.
Teliti dan memiliki perhatian terhadap detail, terutama dalam plating dan portioning.
Cekatan dan mampu bekerja dengan baik saat kondisi kitchen sedang ramai.
Mampu mengikuti recipe, SOP, dan standar plating dengan konsisten.
Memiliki kebersihan diri dan hygiene yang baik.
Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam team.
Bersedia bekerja secara shift, termasuk weekend dan public holiday.
Benefit :
- Gaji Pokok
- Bonus (Service) bulanan
