Demi Chef (Chela Restaurant)

KANDIDAT HARUS BISA DATANG UNTUK INTERVIEW DI ULUWATU (BALI) AREA

Job Summary

Bertanggung jawab mengelola dan mengawasi satu area/stasiun kitchen, memastikan kualitas makanan, konsistensi penyajian, serta kelancaran operasional harian sesuai standar restoran.

Responsibilities

• Memimpin dan mengelola operasional pada area/stasiun kitchen yang menjadi tanggung jawabnya.

• Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar restoran.

• Mengawasi proses persiapan, produksi, dan penyajian makanan selama service.

• Membimbing, mengarahkan, dan mendukung anggota tim kitchen di area yang menjadi tanggung jawabnya.

• Memastikan ketersediaan bahan baku dan penggunaan bahan secara efektif untuk meminimalkan waste.

• Menjaga kebersihan area kerja serta memastikan penerapan standar higiene dan keamanan pangan.

• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan pesanan disiapkan dan disajikan tepat waktu.

• Membantu menjaga efisiensi operasional dan standar kerja kitchen.

Requirements

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setara.

• Memiliki kemampuan memasak yang baik serta memahami berbagai teknik pengolahan makanan.

• Mampu memimpin dan mengawasi tim dalam operasional kitchen.

• Memiliki kemampuan organisasi dan manajemen waktu yang baik.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.

• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.

• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.

• Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.