Deskripsi pekerjaan Crew Leader PT Ananta Kulina Group (Kala Taiwanese Crispy Chicken)
Detail Posisi
• Posisi: Crew Leader
• Penempatan: Mal Artha Gading (training 3 minggu pertama di mall pluit village)
• Jenis pekerjaan: Full-time, sistem shift
Tanggung Jawab
Crew Leader memimpin operasional harian outlet sekaligus turun langsung bekerja bersama crew.
Operasional harian
• Menjalankan semua tugas crew, mulai dari persiapan, produksi, kasir, hingga pelayanan.
• Memastikan seluruh staf bekerja sesuai SOP yang berlaku.
• Menjaga kebersihan outlet, kualitas makanan dan pelayanan, serta mendorong peningkatan penjualan.
• Mengambil keputusan di lapangan agar operasional harian berjalan lancar.
• Menangani komplain pelanggan dengan segera.
Penerimaan barang dan stok
• Mengecek setiap barang yang datang: jumlah dan berat harus sesuai invoice, kondisi dan kualitasnya harus layak.
• Memastikan timbangan berfungsi baik dan sudah di-tare sebelum menimbang barang masuk.
• Memantau stok harian; jika ada bahan yang mendadak habis atau dibutuhkan, segera membeli atau mencari alternatif.
• Memastikan form stok opname dan checklist kebersihan diisi rutin dan benar.
• Setiap bulan sebelum outlet buka tanggal 1, melakukan audit inventaris: mengisi form stok opname (dihitung per pak) dan mengirimkan hasilnya ke manajemen.
Pengelolaan tim
• Menyusun jadwal shift bulanan.
• Membantu melatih staf baru, lalu memantau dan menilai kinerjanya selama masa probation.
• Memberi teguran lisan kepada staf yang melanggar SOP; jika pelanggaran terus berulang, mengusulkan penerbitan Surat Peringatan (SP) kepada atasan.
Pelaporan
• Melaporkan kinerja operasional harian kepada atasan.
• Saat cuti atau libur, tetap berkoordinasi dengan staf yang bertugas hari itu agar laporan harian tetap berjalan.
Kualifikasi
• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
• Pengalaman minimal 1 tahun di bidang F&B.
• Terbiasa menjalankan SOP outlet, standar kebersihan dan keamanan pangan, serta pengelolaan stok.
• Mampu memimpin dan membina tim; tegas namun komunikatif.
• Jujur, disiplin, teliti, dan bertanggung jawab.
• Sigap dan sopan dalam menangani komplain pelanggan.
• Terbiasa membuat laporan harian dan menggunakan Excel atau Google Sheets dasar.
• Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
Yang Kami Tawarkan
• Gaji kompetitif
• Bonus
• Insentif penjualan
• THR
• Pelatihan SOP dan produk KALA
• Kesempatan berkembang seiring bertambahnya outlet KALA
• Makan selama jam kerja berupa nasi putih
