Deskripsi pekerjaan Crew Kitchen PT. Multi Warna Rasa
Tugas dan Tanggung Jawab Utama :
• Persiapan Bahan (Mise en Place): Memotong, membersihkan, menakar, dan menyiapkan bahan baku sebelum jam operasional dimulai.
• Mendukung Proses Masak: Membantu juru masak utama atau chef dalam mengolah makanan sesuai standar resep (SOP).
• Manajemen Stok: Mengecek ketersediaan bahan makanan, mencatat bahan yang habis, serta membantu restock.
• Kebersihan dan Sanitasi: Menjaga kebersihan area kerja, mencuci peralatan masak, serta mengelola limbah dapur.
• Kontrol Kualitas: Memastikan makanan disajikan tepat waktu, konsisten dari segi rasa, serta aman dikonsumsi (food safety).
Skill yang Dibutuhkan
• Kemampuan Dasar Memasak: Menguasai teknik memotong, merebus, menggoreng, dan mengenali bumbu.
• Disiplin dan Ketelitian: Bekerja cepat dan presisi tinggi agar tidak terjadi kesalahan takaran (human error).
• Stamina Fisik: Mampu bekerja dalam waktu lama di lingkungan dengan suhu panas dan ritme cepat.
• Kerja Sama Tim (Teamwork): Berkomunikasi secara jelas dengan rekan satu tim saat jam sibuk (peak hours).
