Deskripsi pekerjaan Crew Kitchen - Pastry PT Pacific Niaga Pratama
# Crew Kitchen – Pastry
PT Pacific Niaga Pratama sedang membuka kesempatan untuk posisi Crew Kitchen – Pastry untuk bergabung bersama Double Jo Kitchen yang bergerak di bidang pastry dan bakery. Posisi ini bertanggung jawab dalam proses produksi berbagai produk pastry dan bakery, mulai dari persiapan bahan, pembuatan adonan, hingga proses baking sesuai dengan standar resep dan kualitas perusahaan.
### Deskripsi Pekerjaan:
- Melakukan proses produksi berbagai produk pastry dan bakery sesuai dengan standar resep dan kualitas perusahaan.
- Menyiapkan dan mengolah bahan baku sesuai dengan formula dan gramasi yang telah ditentukan.
- Melakukan proses mixing dan pembuatan adonan sesuai standar produksi.
- Melakukan proses baking/pemanggangan serta memastikan produk memiliki kualitas, tekstur, dan kematangan yang sesuai.
- Memproduksi berbagai jenis produk seperti choux, nastar, kastengel, putri salju, cookies, kue kering, dan produk pastry lainnya.
- Memastikan konsistensi rasa, bentuk, tekstur, dan kualitas produk selama proses produksi.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja serta peralatan kitchen sesuai dengan standar hygiene dan food safety.
- Melakukan persiapan bahan dan kebutuhan produksi sesuai dengan target yang telah ditentukan.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan proses produksi berjalan secara efektif dan sesuai target.
### Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Perhotelan, Tata Boga, Pastry, atau bidang yang relevan.
- Memiliki pengalaman di bidang pastry, bakery, atau kitchen menjadi nilai tambah.
- Memiliki pemahaman mengenai dasar-dasar pastry dan proses pembuatan kue.
- Mampu melakukan mixing, pembuatan adonan, dan baking.
- Memahami penggunaan timbangan serta pengukuran bahan berdasarkan gramasi dan standar resep.
- Memiliki pengalaman membuat cookies, nastar, kastengel, putri salju, atau berbagai jenis kue kering.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Mampu bekerja dengan target produksi dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.
- Memiliki kepedulian terhadap kebersihan dan standar kualitas produk.
Bersedia bekerja di Cakung Barat, Jakarta Timur.
