Deskripsi pekerjaan Cost Control PT. CINTA KREASI KULINER INDONESIA
Uncle Z Kopitiam adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner yang menghadirkan hidangan khas peranakan dari negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Singapura, Thailand, dan Indonesia. Kami sedang mencari seorang Cost Control Staff yang teliti, jujur, dan memiliki pemahaman mendalam tentang F&B Costing. Anda akan bertanggung jawab dalam mengendalikan, menganalisis, serta mengoptimalkan biaya operasional bahan baku dan inventaris outlet.
Kami mencari kandidat yang memiliki gelar S1 di bidang terkait seperti Akuntansi atau Keuangan. Pengalaman kerja minimal 1 hingga 3 tahun di bidang keuangan, terutama dalam pengendalian biaya dan pengelolaan anggaran, merupakan nilai tambah. Kandidat harus mampu menguasai pembuatan laporan keuangan, analisis keuangan, manajemen anggaran, serta memiliki kemampuan dalam audit internal dan kerja sama tim yang baik. Kami menyambut calon yang memiliki antusiasme tinggi untuk berkembang bersama kami dalam lingkungan kerja yang kolaboratif dan profesional.
Tugas & Tanggung Jawab:
- Menghitung HPP/COGS harian, mingguan, dan bulanan serta memantau rasio F&B cost aktual vs. target.
- Melakukan audit standard recipe bersama tim dapur/bar untuk meminimalkan overportioning dan pemborosan (waste).
- Memimpin kegiatan stok opname fisik secara berkala di outlet/gudang dan menganalisis selisih stok (variance analysis).
- Memverifikasi kesesuaian harga po, kuantitas, dan kualitas bahan baku yang masuk dari supplier bersama tim penerima.
- Menyusun Daily Cost Report serta laporan analisis bulanan untuk rekomendasi efisiensi biaya kepada manajemen.
Kualifikasi & Persyaratan:
- Pendidikan minimal D3/S1 Akuntansi, Manajemen, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cost Control Staff khusus di industri F&B / Restoran / Cafe.
- Menguasai Microsoft Excel tingkat lanjut (Pivot Table, VLOOKUP, SUMIFS, dsb.).
- Terbiasa menggunakan sistem POS F&B dan software Inventory/Accounting.
- Memahami prinsip manajemen inventaris (FIFO), perhitungan yield, dan waste management.
- Memiliki kemampuan analisis angka yang kuat, detail, serta tingkat ketelitian yang tinggi.
- Memiliki integritas tinggi, tegas, objektif, dan mampu berkomunikasi dengan baik lintas tim (Dapur, Bar, Purchasing & Finance).
Gaji & Benefit:
- Gaji Pokok
- Uang Makan & Transport
- BPJS Ketenagakerjaan
