Deskripsi pekerjaan Cost & Inventory Control Kopi Bahagia Tebet
COST & INVENTORY CONTROL OFFICER
Kopi Bahagia Indonesia – Jakarta Selatan
Kopi Bahagia Indonesia sedang mempersiapkan outlet baru di Tebet, Jakarta Selatan. Kami mencari Cost & Inventory Control Officer yang berpengalaman dan hands-on untuk membangun dan menjalankan sistem terkait sejak tahap pre-opening hingga operasional outlet, serta mempersiapkan prosedur yang dapat dikembangkan seiring pertumbuhan bisnis.
Responsibilities
- Menghitung dan memantau COGS, recipe costing, BOM, dan standard portion untuk memastikan penggunaan bahan baku sesuai standar biaya.
- Mengidentifikasi kebutuhan pembelian, mencari dan mengevaluasi supplier, membandingkan harga, melakukan pemesanan, serta memantau pengiriman bahan baku dan kebutuhan operasional.
- Membangun dan menjalankan sistem pencatatan stok, termasuk penerimaan, penyimpanan, pengeluaran, pemakaian, waste, dan perputaran inventory.
- Melakukan pemeriksaan fisik inventory secara berkala, mencocokkan stok fisik dengan catatan sistem, serta menelusuri penyebab terjadinya selisih.
- Merekap dan menganalisis data penjualan dari sistem POS, kemudian mencocokkannya dengan pemakaian bahan baku, perputaran stok, dan pembelian.
- Memantau perubahan harga bahan baku, biaya operasional, waste, dan selisih pemakaian untuk mengidentifikasi potensi pemborosan serta peluang efisiensi.
- Menyusun laporan berkala dan menyajikan data dalam bentuk tabel, grafik, atau dashboard.
- Mengembangkan SOP, template laporan, dan sistem monitoring untuk proses pembelian, persediaan, dan pengendalian biaya yang dapat digunakan secara konsisten seiring pertumbuhan bisnis.
- Berkoordinasi dengan tim operasional untuk memvalidasi data, menindaklanjuti temuan, serta menjalankan perbaikan proses.
Qualifications
- Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, Keuangan, Administrasi Publik, atau bidang relevan lainnya.
- Memiliki pengalaman di bidang Cost Control, Inventory Control, Purchasing, atau posisi sejenis lainnya.
- Memiliki pengalaman di industri food & beverage, hospitality, lifestyle brand, restaurant, coffee shop, atau industri lain yang berkaitan.
- Memahami dasar pengendalian biaya, COGS, recipe costing, standard portion, persediaan, stock opname, dan rekonsiliasi data.
- Mampu menggunakan Microsoft Excel atau Google Sheets untuk pengolahan data, perhitungan, rekonsiliasi, penyusunan laporan, dan penyajian dashboard, grafis, atau bentuk visual serupa.
- Mampu membaca data, mengidentifikasi selisih, menganalisis penyebab, serta menyusun rekomendasi berdasarkan temuan.
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik untuk bekerja sama dengan supplier dan tim operasional.
- Teliti, terorganisir, memiliki integritas, dan mampu bekerja secara mandiri maupun bersama tim.
- Proaktif dan bersedia terlibat langsung dalam pekerjaan administratif serta pemeriksaan operasional di outlet.
Nice to Have
- Familiar dengan sistem POS dan inventory management seperti ESB.
- Pernah terlibat dalam tahap pre-opening restaurant atau coffee shop.
- Pernah membangun SOP, template laporan, atau sistem dari awal.
