Deskripsi pekerjaan Cooker ProsaPedia
Staffinc Group sedang membuka lowongan untuk posisi Cooker di FKS Group.
Deskripsi Pekerjaan
Menyiapkan dan memasak menu sesuai standar resep, porsi, dan tampilan penyajian yang ditetapkan klien.
Melakukan mise en place sebelum jam operasional dan memastikan kesiapan bahan untuk satu hari layanan.
Menerapkan prinsip keamanan pangan: FIFO/FEFO, pengendalian suhu penyimpanan, pencegahan kontaminasi silang, dan pelabelan bahan.
Memeriksa kualitas dan kuantitas bahan yang diterima, mencatat stok, dan mengajukan kebutuhan bahan.
Menjaga kebersihan dapur, peralatan masak, dan area kerja sesuai jadwal pembersihan.
Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan melaporkan kerusakan peralatan.
Mengarahkan Helper + Steward dalam persiapan bahan dan kebersihan dapur.
Mendukung kegiatan cooking studio dan acara pengunjung apabila ditugaskan.
