Deskripsi pekerjaan Cook RM ABAH HARJA
Kualifikasi Cook – Restaurant/F&B
Pendidikan & Pengalaman
Minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga/Kuliner.
Pengalaman sebagai Cook minimal 1 tahun di restoran, hotel, catering, atau industri F&B.
Fresh graduate dipertimbangkan jika memiliki kemampuan dasar memasak yang baik.
Keterampilan Teknis
Menguasai basic cooking: frying, grilling, boiling, steaming, sautéing.
Mampu mengikuti resep dan standar porsi yang telah ditentukan.
Memahami food preparation, portioning, plating, dan penyimpanan bahan makanan.
Memahami prinsip FIFO/FEFO.
Memahami dasar Food Safety & Hygiene.
Mampu menjaga kualitas, rasa, tekstur, dan konsistensi makanan.
Mampu menggunakan dan merawat peralatan dapur dengan baik.
Mampu menjaga kebersihan area kerja selama dan setelah operasional.
Sikap & Karakter
Disiplin dan bertanggung jawab.
Teliti dan memiliki perhatian terhadap detail.
Mampu bekerja cepat dan tepat saat kondisi ramai.
Mampu bekerja sama dalam tim.
Mampu menerima arahan dari CDP/Sous Chef/Chef.
Memiliki komunikasi yang baik.
Jujur, bersih, rapi, dan memiliki etos kerja tinggi.
Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
