Deskripsi pekerjaan Cook Riau 20
Tanggung Jawab Utama
Persiapan Bahan: Menyiapkan bahan makanan (cutting, marinating, par-cooking) sebelum jam operasional dimulai.
Memasak: Mengolah hidangan sesuai dengan standar resep, presentasi, dan waktu penyajian yang ditentukan.
Kualitas & Konsistensi: Memastikan rasa, suhu, dan porsi makanan tetap konsisten setiap saat.
Kebersihan (Sanitasi): Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan ruang penyimpanan sesuai standar keamanan pangan.
Manajemen Stok: Memantau ketersediaan bahan baku dan melaporkan jika ada stok yang menipis atau rusak kepada Chef.
Kerja Tim: Berkoordinasi dengan kru dapur lainnya dan pelayan (server) untuk memastikan alur kerja yang efisien.
