Deskripsi pekerjaan Cook (Western, Italian & RnD) Spark Stage 55
Cook (Western, Italian & R&D)
Penempatan: Bandung Status: Full Time
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan mengolah menu sesuai resep dan SOP perusahaan.
- Menguasai pengolahan menu Western dan Italian dengan kualitas yang konsisten.
- Melakukan persiapan bahan baku (food preparation) sebelum operasional.
- Menjaga kualitas rasa, penyajian, dan standar kebersihan sesuai food safety.
- Mengontrol penggunaan bahan baku serta meminimalkan food waste.
- Melakukan stock opname dan melaporkan kebutuhan bahan baku.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untukmemastikan operasional berjalan lancar.
- Melakukan riset dan pengembangan (R&D) menu baru sesuai konsep bisnis.
- Melakukan trial recipe, menyusun standard recipe, dan menghitung food costing.
- Mengevaluasi kualitas produk serta memberikan inovasi menu berdasarkan tren kuliner.
Kualifikasi
- Domisili Bandung
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook, terutama pada menu Western dan Italian.
- Memahami teknik memasak, food preparation, plating, serta food safety.
- Memiliki kemampuan dalam pengembangan menu (R&D), standard recipe, dan food costing menjadi nilai tambah.
- Kreatif, inovatif, dan mengikuti tren kuliner.
- Disiplin, bertanggung jawab, mampu bekerja dalam tim maupun di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
