Deskripsi pekerjaan COOK STAFF Cemara Hotpot
- Mengolah dan memproduksi makanan sesuai resep, standar porsi, kualitas, dan prosedur yang berlaku.
- Memastikan bahan makanan yang digunakan dalam kondisi baik, layak, dan sesuai standar kualitas.
- Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penyimpanan dan penggunaan bahan makanan.
- Menjaga kebersihan, kerapian, dan sanitasi area kerja, peralatan, serta perlengkapan kitchen.
- Melakukan pengecekan dan penyimpanan bahan makanan sesuai standar suhu dan prosedur food safety.
- Meminimalkan food waste, spoilage, kesalahan produksi, serta kerusakan bahan dan peralatan.
- Memastikan kebutuhan produksi tersedia sesuai target dan kebutuhan operasional restoran.
- Mengikuti arahan Cook Leader / Assistant Cook Leader dalam pelaksanaan kegiatan kitchen.
- Bekerja sama dengan seluruh anggota tim kitchen untuk menjaga kelancaran proses produksi.
- Membantu proses opening dan closing kitchen sesuai checklist dan SOP.
- Mematuhi seluruh peraturan perusahaan, standar keselamatan kerja, hygiene, dan food safety.
