Deskripsi pekerjaan Cook Staff Ippeke Komachi
Job Description :
- Menyiapkan dan mengolah berbagai jenis makanan sesuai standar resep, kualitas, dan SOP perusahaan.
- Melakukan persiapan bahan makanan (cutting, portioning, seasoning, dan mise en place) serta memastikan bahan dalam kondisi fresh dan layak digunakan.
- Memastikan setiap hidangan memiliki standar rasa, tekstur, tingkat kematangan, porsi, dan tampilan yang konsisten.
- Menjaga kualitas makanan, kebersihan, serta higienitas selama proses persiapan hingga penyajian.
- Memastikan area dapur, peralatan memasak, dan workstation selalu bersih, rapi, serta siap digunakan.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan makanan, mengontrol penggunaan bahan secara efektif, dan meminimalkan food waste.
- Menjalankan standar food safety, kitchen hygiene, dan kitchen safety sesuai ketentuan perusahaan.
- Bekerja secara cepat, tepat, dan efisien, terutama selama jam operasional sibuk (peak hour).
- Berkoordinasi dengan tim kitchen, service, dan supervisor untuk memastikan kelancaran operasional restoran.
- Mengikuti SOP, standar resep, serta arahan atasan, termasuk training, skill test, dan evaluasi kerja.
Kualifikasi :
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di bidang Food & Beverage (F&B), khususnya sebagai Cook.
- Memiliki pengetahuan dasar hingga menengah mengenai teknik memasak dan pengolahan makanan.
- Memahami standar kebersihan, higienitas, dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja dalam tim, disiplin, dan bertanggung jawab.
- Teliti, sigap, dan mampu bekerja dalam lingkungan kerja dengan mobilitas tinggi.
- Memiliki sikap kerja positif dan berorientasi pada kepuasan pelanggan.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
Benefit :
- Competitive Salary.
- BPJS Ketenagakerjaan.
- BPJS Kesehatan.
- Service Charge.
- Paid Overtime
