Deskripsi pekerjaan Cook ( Restoran Padang ) PT SALERO DINDO INDONESIA
Job Description untuk Cook (Restoran Padang) di PT Salero Dindo Indonesia
Cook (Restoran Padang)
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook, diutamakan di Restoran/Rumah Makan Padang
- Memahami teknik dasar pengolahan dan penyajian makanan
- Menguasai teknik memasak masakan khas Padang (rendang, gulai, dendeng, sambal, dll) menjadi nilai tambah utama
- Memahami dan mampu menerapkan standar HACCP dalam proses pengolahan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga penyajian
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food hygiene)
- Mampu melakukan persiapan bahan baku (food preparation) sesuai standar operasional
- Mampu mengoperasikan peralatan dapur dengan baik, benar, dan sesuai prosedur keselamatan kerja (safety)
- Memahami standar porsi, kualitas, dan penyimpanan bahan makanan (sistem FIFO/FEFO)
- Memiliki pengetahuan mengenai manajemen stok bahan baku menjadi nilai tambah
- Disiplin, jujur, teliti, dan mampu bekerja sama dalam tim
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional

