Deskripsi pekerjaan Cook / Koki Sinilagi
Tugas & Tanggung Jawab Cook:
- Menyiapkan bahan (memotong, mencuci, mengupas), peralatan, dan bumbu sesuai resep dan SOP dapur
- Mengolah & Memasak Makanan: Memasak berbagai menu sesuai resep, teknik, dan standar mutu
- Penyajian & Garnishing: Mengatur tampilan hidangan dan porsi agar menarik dan konsisten sesuai standar restoran
- Membersihkan area kerja, peralatan, dan memastikan protokol keamanan pangan terpenuhi
- Mengikuti standar opening/closing dapur dan mengoperasikan peralatan dengan aman
- Bekerjasama dengan staf, pelayan, dan atasan untuk kelancaran alur pelayanan, termasuk tanggapan terhadap permintaan khusus pelanggan
