Deskripsi pekerjaan Cook (Kitchen Staff) PT Jade Coral Textile
Tanggung Jawab Utama**
A. Penyiapan Makanan
- Menerima dan memeriksa kualitas bahan baku (sayuran, daging, seafood, rempah)
- Menyimpan bahan dengan tepat sesuai standar penyimpanan
- Memepersiapkan bahan (potong, iris, marinasi) sebelum proses memasak
- Menyiapkan kaldu dan dasar masakan China (stock, sauce)
B. Proses Memasak
- Memasak berbagai menu
- Mengikuti resep dan standar ukuran porsi
- Mengontrol tekstur, rasa, dan tampilan makanan
C. Kebersihan & Safety
- Menerapkan standar HACCP dan hygiene dapur
- Membersihkan area kerja, peralatan, dan dapur secara berkala
- Mengikuti protokol keamanan pangan (food safety)
- Menggunakan APD (Alat Pelindung Diri) yang tepat
D. Management Dapur
- Mengelola inventaris bahan baku
- Membuat laporan penggunaan bahan
- Memastikan ketersediaan bahan untuk service
- Melayani pesanan khusus sesuai dietary restriction
Penempatan Paskal Bandung
