Cook (Juru Masak)

PBTP: Urban Trattoria adalah brand F&B yang berfokus menghadirkan pasta Italia autentik dalam format yang praktis, cepat, dan mudah dinikmati sehari-hari. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar operasional yang konsisten guna memberikan pengalaman terbaik bagi setiap pelanggan.

Saat ini, outlet PBTP: Urban Trattoria di Taman Literasi, Blok M – Jakarta Selatan sedang mencari Cook / Juru Masak Full Time untuk bergabung dan berkembang bersama tim kami.

Job Description

1. Menyiapkan bahan makanan harian (cutting, marinating, dan portioning) sesuai kebutuhan operasional serta standar resep yang berlaku.
2. Mengolah dan memasak menu sesuai SOP untuk memastikan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian tetap konsisten.
3. Melakukan pengecekan kualitas bahan baku, termasuk kesegaran, masa simpan, dan kondisi penyimpanan sebelum digunakan.
4. Memastikan setiap pesanan disajikan tepat waktu sesuai standar pelayanan restoran.
5. Menjaga konsistensi kualitas makanan, termasuk saat menghadapi jam operasional yang ramai (peak hours).
6. Mengelola stok bahan baku di area kitchen serta menginformasikan kebutuhan restock kepada Supervisor atau Head Kitchen.
7. Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan area penyimpanan sesuai standar operasional restoran.
8. Menerapkan standar hygiene dan food safety, termasuk personal hygiene, food handling, dan sanitasi peralatan.
9. Berkolaborasi dengan tim kitchen dan service untuk memastikan operasional berjalan lancar.
10. Mengikuti briefing dan arahan dari Supervisor atau Head Kitchen terkait menu, promo, maupun update operasional.

Qualifications

1. Minimal lulusan SMA/SMK atau sederajat.
2. Memiliki pengalaman sebagai Cook, Line Cook, Kitchen Crew, atau posisi sejenis di restoran/F&B minimal 1 tahun.
3. Memahami dasar-dasar food preparation, food safety, dan kitchen hygiene.
4. Mampu bekerja dengan cepat dan tetap menjaga kualitas hasil kerja dalam lingkungan yang dinamis.
5. Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
6. Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
7. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.

Placement

PBTP: Urban Trattoria – Taman Literasi, Blok M, Jakarta Selatan