Deskripsi pekerjaan Cook Japanese PT. Selera Nikmat Nusantara
Brand: Shem Ramen (Japanese)
Penempatan: Mall Pekanbaru
Kualifikasi yang dibutuhkan:
Pendidikan:
- Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki sertifikasi kuliner
Pengalaman:
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook di restoran atau hotel berskala besar
- Pernah mengawasi tim dapur menjadi nilai tambah
Kompetensi Teknis:
- Memahami teknik memasak dan penggunaan alat dapur profesional
- Mengerti standar penyimpanan bahan makanan dan sanitasi dapur
- Mampu mengatur porsi dan plating sesuai standar restoran
- Menguasai teknik dasar knife skill dan preparation bahan makanan
Kompetensi Non-Teknis:
- Berintegritas tinggi, disiplin, dan bertanggung jawab
- Bersikap proaktif dalam menyelesaikan pekerjaan
- Berorientasi pada kualitas dan detail
- Memiliki jiwa kepemimpinan untuk mengarahkan tim
Tanggung Jawab Utama:
- Bertanggung jawab atas persiapan dan proses memasak makanan sesuai standar perusahaan
- Mengawasi dan mengarahkan Cook Helper serta Steward dalam operasional dapur
- Menjaga kualitas makanan, kebersihan, serta kelancaran operasional dapur
- Memastikan SOP perusahaan di dapur dijalankan dengan baik
