Deskripsi pekerjaan Cook Japanese Resto pt gyomo megumi esa
Mengawasi semua aktivitas dapur, dari standar rasa & visual produk menu card.
Membantu persiapan bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan untuk prep harian.
Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, termasuk alat masak dan area kerja.
Membantu dalam proses memasak sesuai dengan instruksi Cook dan SOP yang telah ditetapkan.
Menjaga kerapihan dan keteraturan di area kerja dapur.
Menyediakan bahan dan peralatan yang diperlukan oleh Cook atau Store Leader untuk memasak.
Membantu dalam plating dan pengaturan makanan sesuai dengan standar yang diberikan oleh Cook.
Melakukan tugas-tugas lainnya yang diberikan oleh Cook atau Store Leader untuk mendukung kelancaran operasional dapur.
Koordinasi dengan Cook / Store Leader dalam hal pengolahan bahan mentah dan penyajian makanan.
Penyediaan bahan untuk masakan sesuai dengan standar porsi dan resep yang berlaku.
Membantu membersihkan area dapur sebelum dan setelah shift untuk memastikan dapur selalu siap digunakan.
Kualifikasi:
Minimal lulusan SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
Pengalaman minimal 1 tahun di dapur restoran (pengalaman di masakan Jepang menjadi nilai tambah).
Terbiasa bekerja dalam tim dan mengikuti ritme kerja yang cepat.
Memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak (boil, grill, fry).
Mengetahui standar kebersihan dan keamanan makanan (food safety & hygiene).
Mampu mengikuti instruksi dan SOP dengan baik.
Bersedia bekerja dalam shift dan siap ditempatkan di area cold, hot, atau fryer station sesuai kebutuhan.
