Deskripsi pekerjaan Cook Helper HAKU SUSHI
Tugas Utama Cook Helper :
1. Persiapan Bahan (Mise en Place): Mengupas, mencuci, memotong sayuran, daging, ikan, dan bumbu.
2. Dukungan Memasak: Membantu chef dalam pengolahan makanan, seperti merebus, menggoreng, atau mengaduk saus.
3. Kebersihan Dapur (Sanitasi): Membersihkan area kerja, membuang sampah, menyapu/mengepel dapur, dan memastikan standar kebersihan terjaga.
4. Perawatan Alat: Mencuci, mengeringkan, dan menyimpan peralatan masak (talenan, pisau, wajan) dengan benar.
5. Manajemen Inventaris: Membantu mengecek stok bahan makanan dan merapikan bahan yang baru datang.
6. Pengemasan: Mengemas pesanan takeout dengan rapi.
Tanggung Jawab Utama :
1. Memastikan kelancaran operasional dapur dengan bekerja secara cekatan.
2. Mematuhi prosedur keamanan pangan dan keselamatan kerja (safety).
3. Menggunakan peralatan dapur sesuai fungsinya untuk menghindari kerusakan.
4. Belajar dari senior chef untuk meningkatkan keterampilan kuliner.
Cook helper seringkali merupakan posisi entry-level yang menuntut ketahanan fisik tinggi (berdiri lama) dan kemampuan bekerja sama dalam tim yang dinamis.
