Deskripsi pekerjaan Cook Helper Cleave Coffee & Roastery
Tujuan Jabatan
Membantu Cook dalam mempersiapkan bahan, menjaga kebersihan area dapur, serta memastikan proses operasional dapur berjalan lancar sesuai standar perusahaan.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Membantu persiapan bahan makanan (mencuci, mengupas, memotong, dan menimbang bahan baku).
- Menyiapkan kebutuhan operasional dapur sebelum jam operasional dimulai (mise en place).
- Membantu proses memasak sesuai arahan Cook.
- Menyiapkan dan mengemas produk sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan perlengkapan kerja selama dan setelah operasional.
- Melakukan pencucian peralatan masak dan peralatan pendukung produksi.
- Membantu penerimaan, penyimpanan, dan penataan bahan baku sesuai standar FIFO/FEFO.
- Memastikan bahan baku yang digunakan dalam kondisi baik dan melaporkan apabila ditemukan bahan yang tidak layak digunakan.
- Membantu pelaksanaan stock opname dan pelaporan penggunaan bahan baku.
- Menjaga kebersihan pribadi serta menerapkan standar higiene dan keamanan pangan.
- Mematuhi seluruh SOP operasional, standar kualitas produk, dan ketentuan K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).
- Membantu tugas operasional dapur lainnya sesuai arahan atasan.
