Deskripsi pekerjaan Cook Helper PT. Sembilan Sukses Abadi
Job Description
- Membantu Cook atau Chef dalam proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan sesuai standar operasional restoran.
- Mampu melakukan persiapan bahan makanan (food preparation), seperti mencuci, memotong, menimbang, dan menyiapkan bahan sesuai kebutuhan menu.
- Mampu melakukan proses memasak dasar secara mandiri, seperti menggoreng, menumis, merebus, mengukus, dan memanggang sesuai arahan serta standar resep.
- Membantu memastikan rasa, kualitas, porsi, dan tampilan makanan sesuai standar yang telah ditentukan.
- Menyiapkan bahan baku dan kebutuhan operasional kitchen sebelum restoran mulai beroperasi.
- Memastikan kualitas, kesegaran, dan kelayakan bahan makanan sebelum digunakan.
- Melakukan penyimpanan bahan makanan dengan benar serta menerapkan sistem FIFO/FEFO.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan masak, serta seluruh area dapur sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.
- Membantu melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan, kekurangan, atau bahan yang tidak layak digunakan kepada atasan.
- Memastikan penggunaan peralatan dapur dilakukan dengan benar dan aman.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan pesanan diproses secara cepat, tepat, dan sesuai standar, terutama saat jam operasional ramai.
- Mematuhi seluruh SOP kitchen, standar kebersihan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
- Melaksanakan tugas operasional lainnya yang berkaitan dengan kitchen sesuai arahan atasan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; jurusan Tata Boga menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook Helper, Kitchen Crew, atau posisi sejenis di restoran, hotel, kafe, atau bisnis F&B.
- Mampu melakukan persiapan bahan makanan dan menguasai teknik dasar memasak.
- Mampu memasak beberapa jenis menu secara mandiri sesuai resep dan arahan atasan.
- Memahami penggunaan peralatan dapur serta teknik penanganan dan penyimpanan bahan makanan yang benar.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan bekerja dengan cepat, teliti, rapi, dan terorganisasi.
- Mampu bekerja sama dalam tim, mengikuti instruksi, dan berkomunikasi dengan baik.
- Memiliki kedisiplinan, tanggung jawab, inisiatif, serta kemauan untuk terus belajar.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional.
- Bersedia ditempatkan sesuai kebutuhan perusahaan.
