Deskripsi pekerjaan Cook Helper BSD Hoque's Kitchen
1. Mempersiapkan Peralatan Memasak
Cook helper adalah seorang yang wajib paham semua nama peralatan memasak dan fungsinya. Hal ini karena mereka bertugas membantu para juru masak untuk menyiapkan peralatan memasak yang dibutuhkan.
2. Menyiapkan Bahan Masakan
Tugas cook helper berikutnya yaitu menyiapkan bahan makanan beserta bumbu yang akan diolah oleh koki menjadi hidangan siap saji. Hal ini termasuk mencuci bahan, mengiris, menimbang jumlah bahan yang dibutuhkan, mencincang daging, mengupas bahan, hingga membuat adonan bumbu.
3. Memastikan Stok Bahan Masakan Terjaga
Selain menyiapkan bahan masakan, assistant cook bertanggungjawab memastikan stok bahan terjaga. Mereka juga memiliki daftar bahan masakan yang masih segar, mana yang harus segera diganti, hingga yang stoknya masih banyak atau sedikit.
4. Membersihkan Peralatan Memasak
Sebuah dapur memiliki peralatan memasak yang terbatas. Jika sudah digunakan dan kotor, tentu harus dicuci supaya bisa digunakan kembali dalam keadaan bersih. Tapi, dalam mencuci peralatan memasak tidak boleh sembarangan.
5. Membantu Koki Memasak Makanan
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, assistant cook juga terkadang akan disuruh membantu memasak, tetapi tidak sepenuhnya untuk satu hidangan.
