COOK CENTRAL KITCHEN

Cook Central Kitchen adalah juru masak yang bertugas memproduksi makanan di dapur pusat (fasilitas terpusat) untuk kemudian didistribusikan ke berbagai cabang atau outlet restoran. Peran ini berfokus pada efisiensi, pengolahan massal, serta menjaga konsistensi rasa dan kualitas.Berikut adalah rincian tugas, tanggung jawab, dan kualifikasi umumnya:1. Tugas UtamaPersiapan & Pengolahan: Menyiapkan bahan baku (mencuci, memotong, menimbang) dan memasak menu sesuai dengan standar resep dan porsi yang ditetapkan.Pengemasan (Repacking): Mengemas makanan yang sudah matang atau produk setengah jadi dengan rapi agar siap didistribusikan.Menjaga Kebersihan: Membersihkan peralatan masak, area kerja, dan fasilitas dapur sebelum dan sesudah proses produksi.Manajemen Inventaris: Membantu mengelola persediaan bahan makanan dan melaporkan jika ada kekurangan stok kepada Leader atau Chef.2. Tanggung JawabStandarisasi Kualitas: Memastikan setiap makanan yang diproduksi memiliki cita rasa, tekstur, dan kualitas yang seragam sebelum dikirim ke pelanggan di berbagai cabang.Keamanan Pangan (Food Safety): Menerapkan standar kebersihan dan higienis yang tinggi untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kualitas makanan tetap aman dikonsumsi.3. Kualifikasi & KeahlianMemiliki pengalaman kerja di bidang kuliner, restoran, atau catering (skala produksi massal lebih diutamakan).Memiliki pengetahuan mengenai teknik memasak, Food Safety, dan penggunaan peralatan dapur.Fisik yang kuat dan tahan bekerja di lingkungan panas atau bertekanan tinggi.Mampu bekerja secara disiplin, sistematis, dan mengikuti instruksi atau Standard Operating Procedure (SOP) dengan ketat.Untuk menemukan atau melamar posisi ini, Anda dapat menelusuri penawaran pekerjaan terkini di berbagai portal rekrutmen seperti platform Glints maupun situs pencarian kerja lainnya.