Cook 2 Japanese

Job Description

1. Menyiapkan dan mengolah berbagai menu sushi sesuai SOP dan standar kualitas perusahaan.
2. Melakukan cutting, slicing, filleting, rolling, dan plating dengan hasil yang konsisten.
3. Membuat jadwal kerja staff kitchen
4. Memastikan kualitas, kesegaran, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar food safety.
5. Mengawasi persiapan bahan baku dan membantu membimbing cook 3 dalam operasional harian.
6. Melakukan stock checking serta memastikan ketersediaan bahan baku.
7. Menjaga kebersihan area kerja dan mendukung kelancaran operasional kitchen.

Kualifikasi

1. Minimal SMA/SMK sederajat.
2. Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Cook Japanese/Sushi.
3. Menguasai teknik pembuatan sushi, sashimi, cutting, filleting, dan food plating.
4. Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
5. Memiliki kemampuan leadership dasar, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.
6. Bersedia bekerja secara shift, termasuk akhir pekan dan hari libur