Deskripsi pekerjaan Commis Common Grounds Coffee Roastery
Job Description :
- Membantu Chef dan tim kitchen dalam kegiatan operasional dan persiapan makanan.
- Melakukan persiapan bahan makanan seperti mencuci, memotong, menimbang, dan mengolah bahan sesuai kebutuhan produksi.
- Membantu proses memasak dan penyajian makanan sesuai resep dan standar yang telah ditentukan.
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan makanan sesuai standar perusahaan.
- Menyiapkan bahan dan peralatan yang dibutuhkan sebelum operasional berlangsung.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta perlengkapan kitchen.
- Memastikan bahan makanan disimpan dengan baik dan sesuai standar penyimpanan.
- Menerapkan sistem FIFO/FEFO dalam penyimpanan dan penggunaan bahan makanan.
- Membantu melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada atasan.
- Mengurangi food waste dan menggunakan bahan baku secara efisien.
- Mematuhi standar food safety, hygiene, sanitasi, dan keselamatan kerja.
- Membantu menjaga kesiapan kitchen selama operasional berlangsung.
- Membersihkan dan merawat peralatan kitchen setelah digunakan.
- Bekerja sama dengan seluruh tim kitchen untuk mencapai target operasional.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef atau atasan sesuai kebutuhan operasional.
Requirements :
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
- Fresh graduate dipersilakan melamar.
- Memiliki pengalaman sebagai Commis, Cook Helper, Kitchen Crew, atau posisi sejenis menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengetahuan dasar mengenai food preparation dan teknik memasak.
- Memahami dasar-dasar food safety, hygiene, dan sanitasi.
- Mampu mengikuti resep dan instruksi kerja dengan baik.
- Memiliki kemampuan menggunakan peralatan kitchen dengan benar dan aman.
- Teliti, cekatan, disiplin, dan memiliki rasa tanggung jawab yang tinggi.
- Mampu bekerja dalam tim dan memiliki komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur nasional.
- Memiliki kondisi fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam posisi berdiri dalam waktu yang cukup lama.
- Memiliki kemauan belajar dan berkembang di bidang F&B.
