Deskripsi pekerjaan Commis III Kopi Kisah Manis
Tugas & Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan baku (mis-en-place) area hot kitchen sesuai standar resep.
- Menangani proses memasak (memanggang, menumis, menggoreng, dll.).
- Memastikan konsistensi rasa, porsi, dan presentasi hidangan.
- Menjaga kebersihan area kerja, alat masak, dan penyimpanan sesuai standar sanitasi.
- Mengontrol stok bahan baku (FIFO) dan meminimalkan waste.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK Tata Boga / Perhotelan / Kuliner.
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis / Cook di Hot Kitchen.
- Menguasai teknik dasar memasak, pemotongan (knife skills), dan alat dapur modern.
- Disiplin, cekatan, dan mampu bekerja cepat di bawah tekanan dapur.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
