Deskripsi pekerjaan Commis / Cook (Central Produksi) Mapan Group
Kualifikasi :
- Pendidikan Min. SMK/Diploma Jurusan Culinary/ Tata Boga, Perhotelan atau Jurusan yang terkait.
- Setidaknya 1 tahun pengalaman kerja sebagai Cook di divisi R&D (Research & Development).
- Memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk membuat kreasi menu makanan dan minuman baru.
- Pemahaman yang sangat baik tentang bumbu dan rempah-rempah.
- Memahami Salah Satu Basic Masakan Nusantara/Oriental/Western.
- Up to date terhadap tren memasak, kreativitas dan inovasi.
- Berorientasi pada efektivitas dan efisiensi.
- Diutamakan Bersedia Penempatan Area Surabaya Raya
Tanggung Jawab :
- Menyusun standard recipe card, food costing, dan flow proses masak untuk tujuan produksi massal.
- Menyajikan test food kepada Head Chef dan Owner.
- Membuat laporan kepada pemilik tentang menyempurnakan formulasi resep, cara memasak, trik dan cara konsisten dalam mengolah makanan.
