Deskripsi pekerjaan Commis Chef PT Mister Egg Jakarta
Tugas & Tanggung Jawab:
- Membantu Chef dalam proses food preparation dan produksi sesuai section yang ditugaskan.
- Menyiapkan bahan baku (mise en place) sesuai kebutuhan operasional.
- Mengolah bahan makanan sesuai recipe dan standar perusahaan.
- Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan presentation produk sesuai standar.
- Membantu melakukan pengecekan dan persiapan bahan baku sebelum produksi.
- Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja serta peralatan kitchen.
- Mengikuti SOP hygiene, sanitation, dan food safety.
- Membantu melakukan stock checking dan melaporkan kebutuhan bahan kepada Chef/Sous Chef.
- Menggunakan bahan baku secara efisien untuk mengurangi waste.
- Menjaga dan merawat peralatan kitchen dengan baik.
- Membantu Chef de Partie/Sous Chef dalam kelancaran operasional kitchen.
- Menjalankan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan Management.
Kualifikasi:
- Minimal 1 tahun pengalaman di kitchen/restaurant/café/hotel; fresh graduate dipersilakan melamar.
- Memahami dasar food preparation dan cooking techniques.
- Memahami basic hygiene, sanitation, dan food safety.
- Mampu mengikuti recipe dan instruksi kerja dengan baik.
- Rajin, disiplin, teliti, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja secara teamwork maupun mandiri.
- Memiliki kemauan belajar dan berkembang.
- Mampu bekerja dalam kondisi cepat dan di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
