Deskripsi pekerjaan chef SPPG Kota Yogyakarta Mantrijeron Suryodiningratan
Deskripsi Pekerjaan :
- Membuat susunan siklus menu mingguan ataupun bulanan
- Menyusun rencana bahan makanan yang diperlukan beserta gramasinya
- Membuat standar Resep pada menu dan dilakukan pencatatan dengan rapih supaya menjaga konsistensi rasa apabila menu direalisasikan kembali
- Memastikan higiene sanitasi pangan dan perorangan dijalankan dengan baik sesuai dengan SOP yang berlaku.
- Mengatur dan Memimpin tim dapur agar bekerja dengan efektif dan efisien
- Mengontrol persediaan dan kebutuhan bahan makanan di dapur
- Menjaga konsistensi rasa, porsi, dan penyajian
- Bekerjasama dengan Tim untuk mencapai targer produksi sesuai waktu yang telah ditentukan dan kepuasan layanan.
Syarat Pekerjaan
- Pria
- Usia maksimal 40 tahun
- Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat (Diutamakan jurusan Tata Boga)
- Pengalaman kerja sebagai Chef minimal 1 tahun di dapur berskala besar (Catering, Hotel, atau Institusi jasa boga)
- Memahami standar Higiene sanitasi pangan dan perorangan serta keamanan pangan (HACCP)
- Mampu memimpin tim, berkomunikasi dengan baik, dan dapat bekerja dibawah tekanan
- Disiplin, Teliti, Jujur, dan Bertanggung Jawab
- Domisili Yogyakarta dan sekitarnya diutamakan
