Chef

Pendidikan & Pengalaman

Lulusan Tata Boga (nilai plus, tapi tidak selalu wajib)

Pengalaman kerja 1–3 tahun di restoran / hotel

Pernah terlibat di opening resto jadi nilai tambah besar

Terbiasa untuk R&D resep baru

Keahlian Teknis

Menguasai teknik dasar memasak (cutting, cooking methods, plating)

Paham food safety & hygiene (HACCP, FIFO, sanitasi dapur)

Standarisasi resep & rasa

Mengelola stok bahan & food cost

Adaptif dengan menu baru / konsep resto

Disiplin, dan tahan kerja di bawah tekanan

Bisa kerja tim dan komunikasi baik

Siap kerja shift / weekend / hari libur

Tugas & Tanggung Jawab

Merancang dan mengembangkan menu sesuai konsep restoran

Menyiapkan dan memasak hidangan dengan standar kualitas, rasa, dan presentasi terbaik

Mengawasi operasional dapur sehari-hari agar berjalan efisien dan higienis

Mengelola bahan baku, termasuk pengecekan kualitas dan pengendalian stok

Memastikan kebersihan dapur sesuai standar keamanan pangan

Melatih dan membimbing staf dapur

Bekerja sama dengan manajemen dalam pengembangan menu dan kontrol biaya