Deskripsi pekerjaan Chef / Koki SPPG Peranap 02
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar sesuai standar operasional dapur.
- Menyusun dan memastikan menu makanan sesuai dengan kebutuhan pelayanan gizi.
- Memastikan kualitas, rasa, dan kebersihan makanan tetap terjaga.
- Menghitung dan mengontrol food cost atau biaya bahan makanan.
- Memastikan bahan baku tersedia dan digunakan secara efisien.
- Menjaga kebersihan peralatan, area dapur, serta lingkungan kerja.
- Menerapkan standar higiene dan sanitasi dalam proses pengolahan makanan.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan proses produksi makanan berjalan lancar.
Kualifikasi :
- Usia 20–50 tahun.
- Lulusan Tata Boga.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef/Koki.
- Berpengalaman memasak di katering, restoran, dapur produksi, atau hotel.
- Mampu mengolah makanan dalam jumlah besar.
- Mampu menghitung food cost.
- Memiliki sertifikat higiene sanitasi dan/atau HACCP lebih diutamakan.
- Sehat jasmani dan rohani.
- Mampu bekerja dalam tim.
- Jujur, disiplin, cekatan, dan kreatif.
