Deskripsi pekerjaan Chef de Partie TOKO RIZZ
Jobdesk Chef de Partie :
- Menyiapkan bahan sebelum proses memasak.
- Memasak makanan sesuai resep dan SOP.
- Mengatur station agar tetap rapi dan siap digunakan.
- Menjaga kualitas makanan dari rasa, porsi, hingga tampilan.
- Memastikan pesanan dibuat dan disajikan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan.
- Mengontrol stok bahan dan melaporkan kekurangan.
- Mengawasi Commis/Cook dalam menjalankan tugas.
- Berkoordinasi dengan tim dapur selama proses service.
- Mengurangi food waste dan menggunakan bahan secara efisien.
- Mematuhi standar keamanan makanan dan keselamatan kerja.
- Melaporkan masalah di station kepada Sous Chef atau Head Chef.
Kriteria:
- Pengalaman kerja di kitchen hotel/restaurant min 3 bulan (dibuktikan dengan paklaring)
- Sertikat Chef de Partie BNSP
- Lulusan minimal D3 atau sederajat
- Berpengalaman menentukan menu
- Jumlah yang ingin dilamar untuk 8 orang
