Deskripsi pekerjaan Chef De Partie Cv. Aroma Rasa Nusantara
Mengelola Stasiun:
Bertanggung jawab penuh atas operasional stasiun kerja khusus, termasuk persiapan, kebersihan, dan pemeliharaan alat.
Memasak & Memastikan Kualitas:
Menyiapkan dan menyajikan hidangan sesuai resep standar, serta mencicipi hasil akhir untuk menjamin konsistensi rasa dan presentasi.
Manajemen Bahan:
Mengawasi persiapan bahan seperti memotong dan memarinasi, serta mengatur stok bahan baku di bagiannya.
Bimbingan Tim:
Melatih dan mengawasi Commis (junior chef) atau Demi Chef di bagian mereka.
Kebersihan (Sanitasi):
Memastikan seluruh aktivitas di stasiun kerja mematuhi standar kesehatan, keselamatan kerja (K3), dan kebersihan dapur.
Kolaborasi:
Berkoordinasi dengan Sous Chef atau Head Chef untuk pengembangan menu atau penanganan pesanan khusus
