Deskripsi pekerjaan Chef De Partie PT. Mitra Natura Raya (Kebun Raya Bogor)
Kualifikasi:
- Minimal lulusan SMK Tata Boga / Perhotelan atau jurusan terkait
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai CDP atau Demi Chef (diutamakan di restoran/F&B)
- Menguasai operasional kitchen sesuai section (main course / snack / beverage)
- Mampu memimpin dan mengarahkan tim kecil di kitchen
- Terbiasa melakukan pencatatan stok dan penggunaan bahan
- Memahami basic F&B cost dan perhitungan HPP
- Menguasai Ms. Excel/Word, memahami sistem POS menjadi nilai tambah
- Teliti, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Disiplin, rapi, dan menjaga kebersihan area kerja
- Komunikatif serta mampu bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur
- Penempatan : Kebun Raya Bali - Bedugul, Tabanan
Tanggung Jawab:
- Mengelola operasional kitchen sesuai section masing-masing
- Menjaga kualitas, konsistensi, dan penyajian produk sesuai standar
- Mengontrol penggunaan bahan baku dan stok harian
- Memastikan kebersihan area kerja dan peralatan sesuai standar
- Mengawasi dan mengarahkan tim kitchen saat operasional
- Melakukan pencatatan dan pelaporan terkait stok dan kebutuhan bahan
- Membantu menjaga efisiensi penggunaan bahan dan cost sesuai target
- Berkoordinasi dengan tim terkait untuk kelancaran operasional
