Deskripsi pekerjaan Chef de Partie PT. ARUNIKA RASA NUSANTARA
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan atau setara
- Pengalaman kerja minimal 1–3 tahun sebagai Chef de Partie
- Mampu mengolah menu Indonesia dan/atau Western
- Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan
- Mampu mengatur stok bahan baku dan kontrol kualitas
- Memiliki kemampuan leadership dan mampu memimpin tim kitchen
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja tinggi
- Terbiasa bekerja dengan target, tekanan, dan jam kerja fleksibel
Tanggung Jawab :
- Mengolah dan menyajikan makanan sesuai standar resep dan kualitas Perusahaan
- Menyusun dan mengembangkan menu baru sesuai konsep usaha
- Mengawasi seluruh proses operasional dapur
- Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas tim kitchen
- Memastikan kebersihan dapur, peralatan, dan area kerja sesuai standar
- Mengontrol stok bahan baku, pemakaian, dan expiry date
- Melakukan pelatihan dan evaluasi kinerja staff dapur
- Berkoordinasi dengan manajemen terkait operasional dan kebutuhan dapur
- Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan konsisten
