Deskripsi pekerjaan Chef De Partie Chela Restaurant
Job Summary
Bertanggung jawab mengelola dan mengawasi satu area/stasiun kitchen, memastikan kualitas makanan, konsistensi penyajian, serta kelancaran operasional harian sesuai standar restoran.
Responsibilities
• Memimpin dan mengelola operasional pada area/stasiun kitchen yang menjadi tanggung jawabnya.
• Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar restoran.
• Mengawasi proses persiapan, produksi, dan penyajian makanan selama service.
• Membimbing, mengarahkan, dan mendukung anggota tim kitchen di area yang menjadi tanggung jawabnya.
• Memastikan ketersediaan bahan baku dan penggunaan bahan secara efektif untuk meminimalkan waste.
• Menjaga kebersihan area kerja serta memastikan penerapan standar higiene dan keamanan pangan.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan pesanan disiapkan dan disajikan tepat waktu.
• Membantu menjaga efisiensi operasional dan standar kerja kitchen.
Requirements
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setara.
• Memiliki kemampuan memasak yang baik serta memahami berbagai teknik pengolahan makanan.
• Mampu memimpin dan mengawasi tim dalam operasional kitchen.
• Memiliki kemampuan organisasi dan manajemen waktu yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
