Deskripsi pekerjaan Chef De Partie Pastry Maison Pierre Bali
JOBDESK :
- Bertanggung jawab atas satu area produksi sesuai standar Maison Pierre Boulangerie.
- Menyiapkan berbagai produk pastry seperti cake, tart, croissant, dessert, dan produk bakery lainnya.
- Bekerja sama dengan tim kitchen dan sous chef untuk menjaga efisiensi operasional produksi.
- Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalisir waste.
- Membantu dalam pengembangan resep baru dan inovasi menu.
KUALIFIKASI :
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Diploma Culinari / Pastry.
- Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai CDP Pastry, di industri bakery & pastry.
- Memahami proses produksi, pengelolaan bahan baku, dan standar operasional produksi.
- Memiliki attention to detail terhadap rasa, tekstur, dan tampilan makanan.
- Memiliki kemampuan leadership dasar untuk membimbing junior kitchen staff.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan di bawah tekanan operasional harian.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki passion tinggi di bidang pastry.
