Deskripsi pekerjaan Chef De Partie (CDP) Kenes
Kualifikasi =
- Laki - laki, pendidikan min D3 dibidang kuliner/tata boga
- Mempunyai pengalaman di bidang kitchen/ paham terkait fnb resto
- Mempunyai pengalaman sebagai CDP min 1 tahun (diutamakan)
- Dapat berkomunikasi secara aktif
- Dapat mengoperasikan komputer dengan baik
Jobdesk :
- Melakukan briefing harian pada cook atau staf kitchen lainya.
- Mengawasi penataan dan pembinaan bidang adminitrasi bagian pengolahan makanan.
- Melakukan kontrol terhadap konsistensi kualitas hasil makanan dan menganalisis product makanan berdasarkan “Standard Recipes” yang ditetepkan.
- Menyusun “Standar Recipe dan Menghitung Food Cost”.
