Deskripsi pekerjaan Chef De Partie CDP Sandwichopedia
Tanggung Jawab:
- Mengawasi operasional harian di area kitchen.
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar.
- Menyiapkan dan mengorganisir mise en place sebelum operasional.
- Mengawasi dan membantu pekerjaan tim kitchen.
- Memastikan kebersihan area kerja serta penerapan standar food safety dan hygiene.
- Melakukan kontrol stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
- Mengurangi food waste dan menjaga penggunaan bahan secara efisien.
- Membantu training dan pengembangan anggota tim kitchen.
- Memastikan pesanan disiapkan dengan cepat dan akurat selama jam operasional.
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman sebagai CDP, Cook Senior, atau posisi serupa.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang food safety dan sanitation.
- Mampu bekerja dalam tim dan memiliki jiwa kepemimpinan.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
- Memiliki kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian terhadap detail.
- Pengalaman di kafe, restoran, atau kitchen western food menjadi nilai tambah.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
