Deskripsi pekerjaan CHEF DE PARTIE (CDP) – KITCHEN Ippeke Komachi
Chef de Partie (CDP)
📍 Penempatan: Mall Kelapa Gading 3, Jakarta Utara
Kualifikasi:
Pria atau Wanita (dipersilakan melamar)
Berpengalaman minimal 5 tahun sebagai CDP atau posisi setara
Memahami standar operasional dapur profesional
Memiliki pengalaman di Japanese Restaurant menjadi nilai tambah
Mampu memimpin tim, mengatur alur kerja, dan menjaga kualitas makanan
Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan
Memiliki komunikasi yang baik serta jiwa kepemimpinan
Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur
Tanggung Jawab:
Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP
Menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentasi makanan
Mengawasi serta membimbing anggota tim di section
Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan food waste
Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar food safety
Berkoordinasi dengan Head Chef dan departemen terkait untuk kelancaran operasional



