Deskripsi pekerjaan Cdv, cook dan helper Nasi Briyani Dakuhi
Tanggung Jawab Utama
Mengelola dan bertanggung jawab atas 1 section dapur (grill, fry, sauce, dll)
Memastikan setiap hidangan sesuai standar rasa, kualitas, dan plating
🔧 Tugas Harian
1. Preparation (Persiapan)
Menyiapkan bahan baku (cutting, marinating, portioning)
Memastikan stok aman sebelum service
Cek kualitas bahan (fresh, layak pakai)
2. Cooking & Service
Memasak sesuai order dengan cepat & konsisten
Menjaga standar resep & SOP
Handle peak hour (jam sibuk) dengan baik
3. Quality Control
Pastikan rasa, tekstur, dan tampilan sesuai standar
Hindari komplain customer
4. Kebersihan & Hygiene
Menjaga kebersihan area kerja
Terapkan standar food safety & sanitasi
5. Manajemen Section
Mengatur alur kerja di station
Mengontrol penggunaan bahan (minimize waste)
6. Teamwork & Leadership
Koordinasi dengan Sous Chef & tim dapur
Membimbing Commis / junior cook
Menjaga komunikasi saat service
7. Stock & Inventory
Membantu stock opname
Melaporkan kebutuhan
Note :
1. Sholat
2. Tersedia mess
