Deskripsi pekerjaan CDP Pizza and Western Food Pinewood Eatery
Deskripsi Pekerjaan:
- Memastikan seluruh proses disajikan sesuai standar, presentasi, porsi, dan tingkat kematangan sebelum diantarkan ke pelanggan.
- Menyiapkan dan mengolah hidangan sesuai dengan standar.
- Meminimalkan food waste.
- Melakukan Stock Opname, menjalankan FIFO, dan reporting.
- Bertanggung jawab dalam penyusunan dan pelaporan operational kitchen.
- Mengimplementasikan, mengawasi dan menjalankan sistem HACCP secara konsisten.
- Melakukan pelatihan dan pengarahan terhadap staff dapur.
Kualifikasi:
- Minimal SMA/SMK Tata Boga, D3/S1 Pariwisata/Perhotelan/Seni Kuliner lebih disukai.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP atau minimal 4 tahun sebagai Demis Chef / Senior Cook, dan dibidang Italian Pizza/Western Food .
- Memiliki ketrampilan dalam mengolah bahan, membedakan bahan yang berkualitas atau sudah tidak layak.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, komunikasi yang baik, dan mampu mengambil keputusan cepat saat situasi dapur padat.
- Disiplin tinggi, detail terhadap rasa & estetika makanan, serta mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia direlokasi di daerah Jakarta
