Deskripsi pekerjaan CDP Cook – Western Cuisine Confidential Company Talenthunt 2-002
Tanggung Jawab:
Menyiapkan dan memasak menu Western sesuai standar resep dan kualitas perusahaan (khususnya pasta & pizza section).
Mengoperasikan peralatan dapur panas seperti grill, oven, dan sauté station dengan baik dan aman.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, serta lingkungan dapur secara menyeluruh.
Memastikan seluruh area dapur dalam kondisi bersih, higienis, dan tertata sesuai standar food safety.
Memantau ketersediaan dan kualitas bahan makanan di section masing-masing.
Menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) dan FEFO (First Expired, First Out) dalam pengelolaan bahan baku.
Menjalankan SOP operasional dapur sesuai standar perusahaan.
Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional dan ketepatan waktu penyajian.
Kualifikasi:
Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai CDP Cook, diutamakan di Western Restaurant.
Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih disukai dari jurusan Tata Boga / Perhotelan.
Memiliki pengalaman di Pasta / Pizza Section menjadi nilai tambah.
Memahami teknik dasar memasak Western (sauce, grilling, sautéing, basic dough preparation).
Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food hygiene & sanitation).
Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
Bersedia bekerja pada akhir pekan dan hari libur nasional.
