Deskripsi pekerjaan Captain Waiter Gapuroso Resto & Cafe
Deskripsi Pekerjaan:
Bertanggung jawab memimpin dan mengawasi operasional tim service dalam memberikan pelayanan kepada tamu secara profesional, cepat, ramah, dan sesuai standar operasional perusahaan. Captain Waiter memastikan kesiapan area service, koordinasi antar tim, ketepatan pelayanan dan pesanan, serta menangani kebutuhan maupun keluhan tamu. Posisi ini juga berperan dalam briefing, pembagian tugas, monitoring kinerja waiter, serta memastikan standar kebersihan, kerapian, dan kualitas pelayanan selalu terjaga.
Tanggung Jawab Utama:
Memimpin dan mengarahkan tim waiter dalam operasional harian.
Melakukan briefing sebelum shift dan pembagian area/tugas.
Memastikan kesiapan area dining, table setup, dan perlengkapan service.
Mengawasi kualitas dan kecepatan pelayanan kepada tamu.
Memastikan pesanan tamu disajikan dengan tepat dan sesuai standar.
Menangani dan menyelesaikan keluhan tamu secara profesional.
Berkoordinasi dengan kitchen, bar, cashier, dan supervisor/manager.
Melakukan monitoring kedisiplinan dan kinerja tim.
Memberikan arahan serta coaching kepada waiter.
Memastikan SOP service, hygiene, dan grooming diterapkan dengan baik.
Membantu meningkatkan customer experience dan penjualan melalui upselling.
Membuat laporan atau menyampaikan kendala operasional kepada atasan.
